सर्दियाँ अपने साथ रंगीन और सेहतमंद सब्ज़ियाँ लेकर आती हैं जो किसी अन्य मौसम की तरह हमारी स्वाद कलियों को संतुष्ट करती हैं। चमकीले लाल गाजर से लेकर बगीचे के हरे मटर तक, हम अपनी थाली में हर रंग को सर्दियों में रख सकते हैं। हालाँकि, अब विभिन्न भंडारण तकनीकों के साथ, हम पूरे वर्ष में कभी भी किसी भी सब्जी तक पहुँच प्राप्त कर सकते हैं। हरी मटर एक ऐसी सब्जी है जो हमें किसी भी मौसम में मिल जाती है। जादुई सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर होती है और इसके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ होते हैं। आइए हरी मटर के अविश्वसनीय लाभों को देखें।

पाचन में सुधार

मटर फाइबर से भरपूर होती है और इसलिए पाचन स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी होती है। यह मल त्याग को नियंत्रित करता है और भारी मल को बाहर निकालने में मदद करता है। यदि आप इसे रोजाना अपनी करी में शामिल नहीं करना चाहते हैं, तो इसे सलाद या नाश्ते के हिस्से के रूप में भुने या उबले हुए रूप में लें।

कैलोरी में कम

मटर में कैलोरी की मात्रा कम होती है जिसके कारण आप इसे अपने वजन घटाने वाले आहार में शामिल कर सकते हैं। अगर आप अपने आहार में स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप मटर का सेवन कर सकते हैं।

प्रतिरक्षा बनाता है

इम्युनिटी का निर्माण वास्तव में महामारी के इस समय में है जहाँ हमारे शरीर को बीमारियों से लड़ने के लिए अतिरिक्त सुरक्षा कवच की आवश्यकता होती है। मटर विटामिन सी से भरपूर होता है जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। इसमें फाइटोएलेक्सिन भी होता है, जो पेट के अल्सर और पेट से संबंधित अन्य समस्याओं की संभावना को नियंत्रित करने के लिए सिद्ध होता है।

नेत्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा

मटर कैरोटीनॉयड वर्णक ल्यूटिन का एक पावरहाउस है जो मोतियाबिंद के जोखिम को कम करने में मदद करता है। यह आंखों के स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है और वृद्धावस्था में दृष्टि के नुकसान को रोकता है। अगर आप आंखों की रोशनी बढ़ाना चाहते हैं तो आज से ही मटर खाना शुरू कर दें।

हृदय स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है

जैसा कि ऊपर बताया गया है, मटर फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं। मटर में मौजूद फाइबर अघुलनशील होता है जो हृदय रोग और स्ट्रोक की संभावना को कम करने में मदद करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को भी नियंत्रित करता है जो बदले में हृदय पर दबाव को कम करता है।